Recetas
Última actualización 14/12/2010@22:25:42 GMT+1
• Ingredientes (4 personas)
• 4 endivias; 2 naranjas; una latita de cebolletas, 1 cebolla, 1 cucharada de vinagre de sidra, 1 cucharadita de miel, 3 cucharadas de aceite de oliva; sal y pimienta.
• Elaboración:
• Pelar las naranjas y separarlas en cuartos. Pasar un cuchillo por el interior y recoger el jugo de cada cuarto, sin estropear las naranjas.
• Vinagreta: añadir al jugo el vinagre y la miel. Diluir en el aceite y mezclar bien. Pasar el molinillo de pimienta y sazonar.
• Añadir a la vinagreta la cebolla y la manzana cortadas, las cebolletas picadas y las naranjas en cuartos. Mezclar bien.
• Cortar el tronco de la endivias y desechar las primeras hojas. Trocear las demás en dos, en horizontal, y reservar las hojas de la parte superior. Cortar en fino las de la base.
• Colocar en una ensaladera la parte alta de las endivias, dispuestas en un rosetón, y situar en el centro las endivias cortadas, regadas con la salsa.
Si (
No(
