Recetas
Última actualización 09/11/2011@10:40:18 GMT+1
••• INGREDIENTES(4 personas)
• • 400 g de salmón muy fresco
• 1 bote de 250 g de tomates confitados
• 3 patatas
• 1 cebolla
• 4 hojas de lechuga
• 3 cucharaditas de alcaparras
• 3 cucharadas de vinagre de Jerez
• Zumo de 1 limón
• 4 cebolletas
• Aceite de oliva
• Romero
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• Sal y pimienta negra
• Caviar de salmón.
• ELABORACIÓN :
• Cortar el salmón en pequeños dados y reservar en una ensaladera. Cortar fino la cebolla, la cebolleta y las alcaparras. Hervir las patatas con un poco un poco de romero.
• Añadir a la ensaladera la cebolla y las alcaparras, el zumo del limón, sal, pimienta y aceite de oliva. Mezclar todo suavemente.
• Colocar toda la mezcla y su jugo en un recipente. Reservar en el frigorífico dos horas.
• Colocar en el fondo de cada copa las patatas cortadas en rodajas finas, los tomates confitados y su jugo. Salpimentar y añadir el vinagre y aceite de oliva. Añadir por último el tartar de salmón y colocar sobre él unas bolitas de caviar de salmón. Colocar una hoja de lechuga en un lado de cada copa. Servir.
Si (
No(
