Recetas
Última actualización 15/04/2004@00:00:00 GMT+1
••• INGREDIENTES (8 personas)
• MASA: 150 gr. de harina
• 2 cucharaditas de aceite
• 1/2 huevo batido
• 1 vasito de agua tibia • sal
•RELLENO: 400 g de rodajas de manzana
• 50 g. de pasas de Corinto
• 50 g de pasas con pepitas
• 1 cucharadita de canela molida
• 3 cucharadas de pan rallado y tostado
• 25 g de mantequilla fundida
• azúcar en polvo.
••• ELABORACIÓN
• Hacer un volcán con la harina. Añadir el aceite, el huevo, la sal y el agua. Elaborar una masa blanda y trabajar con las manos hasta que la masa quede uniforme. Dejar reposar 15 minutos.
• Mezclar las manzanas peladas y las pasas con la canela y con una cucharada de pan rallado tostado con mantequilla.
• Extender la masa sobre la mesa hasta que adquiera 1 centímetro de espesor. Enharinar bien un paño de cocina y extender la masa. Dejar reposar durante 8 minutos. Transcurrido este tiempo, volver a extender la masa hasta que adquiera una consistencia muy fina.
• Pintar la masa con la mantequilla fundida y espolvorear con el resto del pan rallado. Introducir las manzanas y las pasas y enrollar como si fuera un brazo de gitano.
• Colocar todo sobre una placa de horno y darle forma de una herradura, de tal modo que se unan ambos extremos. Pintar con la mantequilla restante.
• Cocinar al horno durante 20-25 minutos a temperatura de 180 a 200 Cº hasta que el pastel quede dorado. Espolvorear con azúcar. Se sirve tibio y troceado en rodajas.
Si (
No(
